きのこ王国・長野県中野市からお届け！

　　

全国トップクラスのきのこ産地・中野市では、えのきたけに次いで、ぶなしめじも量産しています。努力を惜しまない生産者たちが育てた中野市産ぶなしめじは、苦みが少なく大きな株が特徴です。どんな料理にも使いやすく、株がほぐしやすく、調理後もシャキシャキ感がのこります。ぶなしめじの９０％は水分で出来ています。カロリーも１００ｇあたり１８ｋｃａｌとヘルシーな食材です。また、肝機能をサポートしてくれる栄養素「オルニチン」が豊富な食材でもあります。１００ｇあたり１４０ｍｇという量が含まれており、シジミと比べると実に５～７倍もの量があることがわかっています。調理し易くヘルシーな食材がぶなしめじなのです。

担当者より