2025.08.02
梨（幸水）
| 産地 | 徳島県 |
| 出荷者 | ＪＡ徳島北 |
| 入荷期間 | ７月～９月 |
| 主な規格 | 10キロ箱（５Ｌ、４Ｌ、３Ｌ、２Ｌ、Ｌ、Ｍ、Ｓ、２Ｓ） |
| 担当 | 果実部 渡辺陽 |
夏の定番梨！ 水分補給に最適！
「幸水（こうすい）」は赤梨の代表的な品種で、新水や豊水とともに「梨の三水」と呼ばれ、日本梨の約４０%を占めています。徳島県では、赤梨の「長十郎（ちょうじゅうろう）」に代わり、昭和４０年代に「幸水」が導入され多く生産されています。幸水という名前は、両親である「菊水（二十世紀を親に持つ青梨）」の「水」と、「早生幸蔵（赤梨）」の「幸」の文字を１つずつ取って名付けられました。甘さの中にほど良い酸味も感じられ、みずみずしくジューシーな果肉と梨らしい爽やかな香りが特徴です。味、香り、食感、どれを取っても良質で、長年にわたり日本人に愛されてきた、まさに梨の名作です。
担当者より
香水の選び方は、果皮に張りがあり、全体がふっくらとしていて、持ったときに重みを感じるものがお勧めです。幸水は赤梨ですが、シーズン初めは少し黄緑がかっているものが多く、シーズン中盤くらいから褐色のものが増えてきます。果皮の色が褐色でなくても熟したものは十分甘味があるので、色はあまり気にしなくてもよいでしょう。ただ、酸味が少なめのものがお好みでしたら、なるべく褐色のものがお勧めです。
私は暑い夏だからこそ冷やして食べるのが大好きです！食べる前に冷蔵庫で冷やして食べると、冷たい果汁が喉越しを通り生き返ります。水分補給にも最適ですよ！
今日のデザートは幸水梨にしてみてはいかがでしょうか？