そうめんのような食感の夏野菜！

　　　

「日本のエーゲ海」と呼ばれる瀬戸内海に面した瀬戸内市牛窓町で生産・出荷されている夏野菜の１つです。茹でると繊維状にほどける不思議な南瓜。かぼちゃの仲間で「金糸瓜（きんしうり）」とも呼ばれ、外観は２０ｃｍ前後の楕円形で、鮮やかな黄色をしています。味わいは一般的な南瓜とは違い、ホクホク感はなく、シャキシャキとしたさっぱりとした味わいが特徴です。。輪切りにして２０分位茹でると、内側からそうめん状の繊維がそのままほぐれ、これを冷水に浸し三杯酢などで味を付けて食べます。非常にあっさり味なのでサラダでシャキシャキの食感を楽しんだり、焼き物、揚げ物にも利用できる夏野菜です！

担当者より