2026.03.07
春だいこん
| 産地 | 長崎県 |
| 出荷者 | ＪＡ島原雲仙 |
| 入荷期間 | ３月～５月 |
| 主な規格 | 箱１０キロ（２Ｌ、Ｌ、Ｍ、Ｓ） |
| 担当 | 野菜部 井上智博 |
温暖な気候と水と緑に恵まれた地域で愛情込めて育てられました！
島原半島の肥沃な大地と、豊かな湧水を利用して栽培した島原のだいこんです。島原のだいこんは、若堀りで新鮮でつやのある肌と豊かな甘みが特徴です。
一般的な大根が夏から秋に種をまき、秋から冬に収穫されるのに対し、初冬から春先にかけて種をまき、春から初夏にかけて収穫されるだいこんを「春だいこん」と言います。
春だいこんはみずみずしく辛みがあるものが多く、一般的には煮物や蒸し物などの加熱料理にするよりも生のままで食べる料理に適していると言われています。だいこんサラダ、酢の物などの和え物、大根おろしでお召し上がりいただき、春の訪れを味わってみて下さい。
担当者より
私は売る方が専門ですが、嫁さん曰く大根を一本買ったときには、部位によって料理の仕方を変えるとおいしく食べられるそうです。
大根の上部は辛味が少ないため、サラダがお勧めでシャリシャリとした食感を味わいながら食べられます。
中央部は、煮物やおでんに最適で、煮物にすると柔らかく、じゅわっと甘みが口の中いっいぱいに広がるそうです。
下部は、硬く辛味が強ため漬物や汁物の具材にバッチリだそうです。一度お試しあれ！